Menu de quatro etapas une alta gastronomia e rótulos selecionados de diferentes regiões da Espanha em jantar único no dia 27 de agosto
Oliv Restaurante realiza na quinta-feira, dia 27, a partir das 19h, uma nova edição do Wine Dinner. Desta vez, a experiência gastronômica será dedicada à Espanha, com um menu de quatro etapas acompanhado por vinhos selecionados.
A experiência começa com camarões al ajillo, preparados com azeite extravirgem, alho e ervas frescas, servidos com o espumante Edoné Cuvée De María, de Castilla. Na sequência, o menu apresenta polvo grelhado sobre purê cremoso de batatas e pimentões assados, harmonizado com o Melior de Matarromera, um Sauvignon Blanc da região de Rueda.
O terceiro prato será uma costeleta suína preparada em cocção lenta, acompanhada por purê de milho, azeite de páprica defumada e crocante de milho. A harmonização será com o Marqués del Atrio Valderivero Roble, um Tempranillo da Ribera del Duero.
A sobremesa encerra o jantar com creme catalão e crosta de açúcar caramelizado, acompanhado de café preparado na prensa francesa. Cada prato será servido com uma taça de 125 ml do vinho escolhido para a harmonização.
A criação do menu é assinada pelo chef Caio Fontenelle, fundador do Oliv Restaurante. Segundo o restaurante, a proposta é combinar referências da gastronomia espanhola com vinhos de diferentes regiões do país.
O jantar tem investimento de R$ 194 por pessoa e as vagas são limitadas. As reservas podem ser feitas pelo telefone e WhatsApp (47) 3232-8090.
Fonte: Oliv Restaurante.
