Em artigo publicado no O Blumenauense, o carro alegórico Essenwagen anuncia a estreia de um sanduíche de pastrami suíno nos desfiles da Oktoberfest 2026.
Após 25 anos servindo comidas típicas na avenida, o grupo firmou uma colaboração inédita com o restaurante Veiga’s 484, liderado pela chef Nana Oliveira, para desenvolver o novo prato. A parceria traz a expertise do Veiga’s 484 à tradição gastronômica do Essenwagen.
O pastrami suíno, preparado artesanalmente com cura e técnicas de charcutaria, foi adaptado ao formato Brotzeit, que combina pães, carnes e queijos típicos da cultura germânica. Segundo o chef e cofundador Marcos Nicoletti, a receita reflete a história do grupo ao transformar uma técnica internacional em um sabor genuinamente blumenauense.
Nana Oliveira explica que o desafio foi equilibrar a técnica do pastrami com a memória gastronômica local, destacando a forte ligação do porco à cultura germânica da região. A previsão é distribuir cerca de 200 sanduíches em cada desfile da 41ª Oktoberfest.
Para quem não provar o sanduíche na avenida, o Veiga’s 484 manterá o lanche no cardápio durante todo o período da festa, sob o nome Essenwagen, na Rua Antônio da Veiga, 484, em Blumenau. Desde sua fundação em 2001, o Essenwagen já entregou mais de duas toneladas de iguarias ao público, consolidando a chamada ‘Ala Gastronômica’ nos desfiles.
A iniciativa demonstra como tradição e inovação podem coexistir, reforçando a identidade culinária de Blumenau enquanto oferece aos foliões uma novidade saborosa e autêntica.
