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O tradicional Schmalzbrot, pão de centeio com banha de porco e cebola, foi escolhido pelos jurados para integrar o cardápio oficial da Oktoberfest de Blumenau em 2027. A escolha foi anunciada após o concurso culinário Sabor Germânico.
O concurso Sabor Germânico, organizado pela fabricante de eletrodomésticos Mueller, reúne cozinheiros amadores de todo o Vale do Itajaí. A competição busca valorizar receitas de origem germânica e incentivar a criatividade gastronômica local.
A receita vencedora foi desenvolvida por Danielle Storck Tonon, moradora de Porto União, que adaptou o clássico alemão com ingredientes regionais. Sua versão combina pão de centeio, banha de porco e cebola, mantendo a autenticidade do prato.
A informação foi divulgada em artigo publicado no NDMais, escrito por Yasmim Eble.
Com a inclusão do Schmalzbrot, os visitantes da Oktoberfest de 2027 poderão experimentar um sabor autêntico da tradição alemã sem abrir mão da criatividade local. A expectativa é que o prato atraia tanto turistas quanto moradores, reforçando a identidade cultural da região.
