Olá! É uma alegria enorme estrear este espaço aqui no Site de Blumenau.

Eu sou Sulaine Meyer, blumenauense de nascimento, chef confeiteira e professora de gastronomia. Atualmente, tenho uma escola de gastronomia, onde posso compartilhar diariamente uma das minhas grandes paixões: ensinar por meio da cozinha. Também faço parte do Espaço Verde Eventos, do qual sou sócia ao lado do meu marido — outro lugar onde gastronomia, celebrações e bons momentos estão sempre muito próximos.

A gastronomia faz parte da minha vida há muitos anos e, para mim, cozinhar nunca foi apenas seguir uma receita. Cozinha tem afeto, memória, criatividade e, principalmente, histórias para contar. É capaz de nos transportar para a infância, reunir pessoas queridas ao redor da mesa e transformar ingredientes simples em momentos que ficam guardados na memória.

E é um pouquinho desse universo que quero compartilhar com vocês por aqui.

Teremos receitas, dicas, técnicas, curiosidades, experiências e muita conversa sobre comida. Quero que este seja um espaço gostoso, descomplicado e cheio de sabores — daqueles que dão vontade de ir para a cozinha experimentar.

E não poderia ter escolhido uma época melhor para nossa estreia.

Blumenau já começa a entrar no clima da Oktoberfest! 🍻

Para quem nasceu e vive aqui, sabemos que essa época vai muito além da festa. Ela movimenta a cidade, valoriza nossas tradições e, claro, traz à mesa muitos sabores que fazem parte da nossa cultura.

Por isso, pensei: por que não começar justamente com um ingrediente que carrega Blumenau até no nome?

Nossa primeira receita é uma Pipoca de Linguiça Blumenau.

É um petisco simples de preparar, crocante por fora, suculento por dentro e perfeito para reunir os amigos e entrar no clima da Oktoberfest.

Pipoca de Linguiça Blumenau

Ingredientes

• 500 g de Linguiça Blumenau
• 80 g de farinha de trigo 
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Retire a pele da Linguiça Blumenau ou compra aquela que já vem sem a pele e processe ou amasse bem a massa até que fique uniforme e fácil de modelar, adicione a farinha de trigo e mexa bem.

Faça pequenas bolinhas de 4 a 5 gramas— afinal, a ideia é que sejam pequenas “pipocas”.

Para empanar, passe cada na farinha de rosca. Pressione delicadamente para que a farinha fique bem aderida.

Fritura: Frite em óleo quente a 170°C até dourarem levemente (como a linguiça já é defumada e curada, ela precisa apenas dourar por fora).

Air Fryer: Se preferir uma versão mais prática, coloque na air fryer a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, chacoalhando na metade do tempo

Sirva ainda quentinhas.

Dica da chef: para acompanhar, vale servir com uma boa mostarda ou outro molho de sua preferência. E, para quem aprecia, um chopp bem gelado deixa a combinação ainda mais no clima da Oktoberfest.

E assim começamos nossa história por aqui: com um ingrediente da nossa terra, uma receita para compartilhar e muito sabor.

Espero encontrar vocês sempre por aqui. Afinal, quando a comida é boa, sempre cabe mais um à mesa.

Até a próxima receita!

Sulaine Meyer
Chef confeiteira e professora de gastronomia