A gastronomia inspirada nas raízes alemãs será o destaque de Ituporanga, no Alto Vale do Itajaí, entre os dias 1º e 18 de outubro. Nesse período, a cidade realiza a terceira edição do Circuito Gastronômico Sabores de Ituporanga, com o tema “Oktober à Mesa – Celebrando as Raízes Alemãs da Nossa Terra”.
Ao todo, 12 estabelecimentos participam da programação, entre restaurantes, pizzaria, hamburgueria, cafés, confeitaria, bar e espaços ligados ao meio rural. Cada participante preparou um menu exclusivo, combinando referências da culinária de origem alemã com ingredientes e produtos da região.
A programação também contou com uma etapa de capacitação dos estabelecimentos por meio da metodologia Cocriando Sabor & Saber, realizada em parceria com o Sebrae/SC. Segundo o Grupo ODP, responsável pela divulgação do circuito, a iniciativa busca fortalecer a gastronomia como atrativo turístico e valorizar a produção local.
Entre os participantes está a Bendita Farinha Sem Glúten, que criou o menu “Na Rota Alemã Inclusiva”. A opção reúne Flammkuchen com creme de batata, linguiça artesanal, couve-folha, cebola roxa, crispy de cebola e mostarda, além de brownie inspirado na Floresta Negra com ingredientes veganos. O menu custa R$ 50 e serve uma pessoa.
Outro destaque é o Apfelstrudel Haus Chocolatier, da Chocolatier Chocolates Finos, preparado com maçã Fuji de São Joaquim, canela, cachaça artesanal de Luiz Alves e nozes. O menu custa R$ 35 e inclui café passado, café gelado ou soda italiana.
Entre as demais opções estão pratos com tilápia, panceta suína, Linguiça Blumenau, pizza, hambúrguer, risoto, costelinha defumada, café colonial e produtos coloniais. Os preços variam conforme o estabelecimento e os pratos, e o atendimento segue os dias e horários de funcionamento de cada participante.
Segundo o Grupo ODP, a proposta do circuito é aproximar gastronomia, cultura e turismo durante o período de celebrações das tradições germânicas em Santa Catarina. A programação segue até 18 de outubro de 2026, diretamente nos 12 estabelecimentos participantes.
